Les saveurs Escale Assiette

Depuis sa création, Escale à Sète contribue à promouvoir les filières de la pêche au travers d’ESCALE ASSIETTE : une action mettant à l’honneur les recettes typiques issues de la pêche locale et de saison.

LES ACTEURS

A la barre : les producteurs exposants

  • Les pêcheurs : représentés par l’organisation professionnelle THO.AN et par l’Amicale des Pêcheurs Sète-Mole
  • Les conchyliculteurs : représentés par plusieurs stands de producteurs du Bassin de Thau
  • Les entreprises partenaires : Tielles Dassé, Conserveries Azais-Polito et Vins Fortant
  • Les commerçants des Halles de Sète : les halles sont animées toute l’année par les producteurs du port de Sète. Une escale incontournable.

Sur le pont : près de 50 restaurateurs

  • Formules « Escale Assiette » composées de recettes typiques
  • Issues de la pêche locale et de saison
  • Traçabilité des approvisionnements

 

Liste des restaurants et bars partenaires : XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

LES TEMPS FORTS

  • Samedi 16 avril : tables rondes dédiées à la pêche (14h) et à la conchyliculture (17h) Géode Escale Bleue quai du Maroc
  • Dimanche 17 avril : journée ESCALE ASSIETTE avec à 11h une table ronde dédiée à la cuisine des pêcheurs dans le stand du Musée National de la Marine quai d’Alger et à 12h30 une soupe de poisson à la criée et un concours d’écaillers au quai du Maroc
  • …Et tous les jours : Saveurs Escale Assiette dans les stands, dans les restaurants, bars partenaires et dans les Halles…